Die Wohlfühlpasta für die leichte Küche
Die Nudeln mit den positiven Eigenschaften des Bambus verwöhnen Sie durch ihr mildes, zartgrünes Aroma. Sie schmecken gut zu Tomaten- oder Currysaucen, Asiagemüse, leichten Käsesaucen, grünem Pesto oder "nur pur" mit Oliven- oder Nussöl. Ein besonderes Essvergnügen für Genießer!
Kochzeit 5–6 Minuten.
Bambusnudeln italienisch
3–4 EL Olivenöl • 150 ml passierte Tomaten • Salz, Pfeffer • ½ TL Oregano • ½ TL Basilikum • Zucker • 1 Zehe Knoblauch
Tomaten, Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Nudel-Kochwasser zum erwärmten Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze 10–15 min. köcheln lassen. Kräuter und 1 Prise Zucker dazugeben, 5 min. köcheln und über die Nudeln geben.
Bambusnudeln orientalisch
½ Töpfchen Ziegenricotta o. milder Ziegenkäse • ½ Lauch- o. Frühlingszwiebel • 2 Tomaten • 1 EL Ingwer-Lemon-Rapsöl • Salz • Currymischung • 2 EL Sojasauce • Sprossen, Nüsse, Rosinen, Feigen
Lauch und Tomaten im heißen Öl leicht anbraten. Käse, Gewürze, Sojasauce, Früchte und Nüsse dazugeben und köcheln lassen. Wenn das Gemüse gar ist, mit Sprossen zu den Nudeln servieren.
Bambusnudeln mit Basilikumpesto
1/3 frisches Basilikum, 1/3 Olivenöl und 1/3 Zutaten nach Wahl (Walnüsse, Cashew- oder Pinienkerne, Pecorino oder Parmesan, Salz und Knoblauch) im Mixer mischen und das Pesto über die gekochten Bambusnudeln geben.